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塩麹ブームは続く

みなさん、こんばんわ~(〃▽〃)

トールペイントの新作は90パーセントまで出来上がってきました。
来週頑張って、皆さんに公開できればと思っておりまふ。


さて、今日は世界禁煙デー。
チョイスモーカー(?)のダーリンは、「今日はタバコは家に置いてくねヽ(´ー`)ノ」と、一箱置いて、会社へ行きました。

めーたんにとって完全無欠と思われるダーリンですが、チョイスモーカーなんですよね~。

(チョイスモーカーとは・・・・ヘビーではないけど、一日数本~??[自己申告につき正確な本数不明]吸っているダーリンのことを勝手にそう呼びます)


禁煙に成功すれば、名実ともに完全無欠ダーリンなんですが、まあ、そこは目をつむっております。



ところで塩麹ブーム、まだまだ続いているようですね。

もちろん、めーたんも自作塩麹を愛用してますよ。

今週のディナーはいつも塩麹が絡んでいるメニューとなってます。

ちょっとご紹介するね♪


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IMG_3306.jpg

月曜日、塩麹&コショーで漬け込んだ「サーモンステーキ」




水曜日、
IMG_3313.jpg
お手製肉みそ乗せ ジャージャー麺。


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卵は月曜日から二日間塩麹で漬けこみました。

IMG_3309.jpg
余計な水分が抜け、塩味が染みてうまみが凝縮。


IMG_3310.jpg
豆腐は日曜日から3日間塩麹で漬けこみました。


IMG_3316.jpg
塩麹&鰹節・生姜などを加えた「しおこうじ佃煮風」を乗せていただきました。

豆腐は、濃厚な味で、クリーミー。別のものに変身してました。
3日漬け込んだ50円くらいのこの豆腐、サッパリとしてません。濃ゆい味。クリームチーズっぽい??




卵、豆腐、佃煮風の作り方は、「満天☆青空レストラン」で放送してました(〃▽〃)
公式HPのレシピブログに載ってますよ~。


塩麹2号くんも、残り僅かになりました。

そろそろ3号くんの材料を調達してみようと思います。


塩麹の佃煮風は、卵かけごはんに、醤油の代わりにいれても美味しいですよ♪



今夜も、卵と豆腐を添えて、子持ちシシャモ焼きです。

副菜は、切干大根とちくわ・お豆の煮物、お味噌汁。

そろそろシシャモ焼いてきますね~(〃▽〃)


塩麹卵、美味しいから試してみてね♪


あっと、ダーリンから電話!


なになに?、「ヤキトリを買って帰ろうと思うヽ(´ー`)ノ」

シシャモ焼く前で良かった~(〃▽〃)


またね~♪



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みなさん、こんばんわ~(〃▽〃)トールペイントの新作は90パーセントまで出来上がってきました。来週頑張って、皆さんに公開できればと思っておりまふ。さて、今日は世界禁煙デー
     
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家事に料理にシェイプアップに奮闘中

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